Terza generazione di albergatori, la Locandiera Elisabetta Dotto è cresciuta fin da piccola dietro ai banconi da cui nonna e padre conducevano i primi alberghi che avrebbero fatto la storia dell'hotellerie negli anni '60 e '70. Dopo aver gestito diverse strutture alberghiere sulla costa veneta, tra cui quello di famiglia, e varie esperienze istituzionali nel settore turistico, la Locandiera si è trasferita a Cortina d'Ampezzo per realizzare il suo sogno: trasformare un'antica locanda in un fashion boutique hotel noto e riconosciuto a livello internazionale, meta di artisti, scrittori, poeti e imprenditori che amano qui ritrovarsi e condividere un indirizzo speciale. .