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Alessandro Molinari Pradelli

 

Alessandro Molinari Pradelli, giornalista e scrittore, da più di trent’anni si occupa di storia della civiltà contadina, di enologia e gastronomia, di artigianato e tradizioni popolari emiliane. Tra le sue numerose pubblicazioni ricordiamo: Osterie e locande di Bologna (Newton Compton, 1980), Gli antichi mestieri per via (Grafis, 1983), L’Emilia Romagna com’era (Grafis, 1984), Bologna in vetrina (L’inchiostro blu, 1994), La cucina dell’Emilia Romagna (Newton Compton, 1998), Il grande libro della cucina italiana (Newton Compton, 1999).

 

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Bologna tra storia e osterie

Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane



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Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane

 

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