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23 Giugno 2018 - ore 17.30
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Napoleone Neri

Napoleone Neri, figlio di agricoltori della bassa bolognese, ha vissuto intensamente le tradizioni rurali della sua famiglia e della sua terra. È autore del libro Come il cioccolato sui maccheroni, che ha contribuito a diffondere l'uso del cacao come ingrediente nei piatti salati. Neri è stato anche un ristoratore: ha ideato e gestito la mitica Osteria del Cioccolato, alle porte di Bologna. Velista, da questa passione derivano il manuale Vivere in barca e il libro di cucina Il marmittone, nel quale condivide le ricette elaborate durante i suoi viaggi. Per Pendragon ha pubblicato il compendio di cucina bolognese A tavola con il dottor Balanzone (2018).

TUTTI I LIBRI DELL'AUTORE CON EDIZIONE PENDRAGON

A tavola con il dottor Balanzone

Storia, tradizioni e ricette della cucina bolognese


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I nostri uffici rimarranno chiusi dall'11 al 26 agosto.

 



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