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    DETTAGLIO LIBRO
Alessandro Molinari Pradelli
Bologna tra storia e osterie

Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane



Pp. 142 Uscita: 2007
Collana: Amo Bologna - 10
ISBN: 978-88-8342-563-9

Prezzo: EURO 22,00

Basato sul famoso e ormai esauritissimo Osterie e locande di Bologna, il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile e gradevolissima carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese come i tortellini “Bertagni”, l’Idrolitina del cavalier Gazzoni, sull’amaro Zara, e su tanti altri prodotti ed esercizi commerciali “di una volta”. Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal Medioevo ad oggi condito da tanti divertenti racconti.

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